Pas de balance ni de verre doseur à la cuisine ?

Plus de piles dans la balance ? Verre mesureur qui vient de briser au sol ? En vacances au camping ou chez tata Léonie ? Si vous manquez d'outils de mesures à la cuisine, pas de balance électronique ou de verre mesureur mais disposez juste de cuillères à café, à soupe et des verres alors cette affiche va vous aider à déterminer la masse de farine, de sucre ou de sel dont vous avez besoin pour réaliser la recette de gâteau ou autre quiche ou pâte à tarte que vous souhaitez confectionner. Savoir combien de grammes contient une cuillère à café bombée ou rase de farine ou une cuillère à soupe de sucre devient facile et s'imprègne dans la mémoire par le côté visuel de l'affiche.

Savez-vous combien pèse un oeuf de taille standard ? Que sa coquille a une masse d'environ 5 g ? Que le blanc représente 35 g et le jaune 20 g ? Pour les liquides (eau, lait, huile...) une petite cuillère c'est environ 5 ml (ou 5 cm³, pensez à un cube de 1 cm x 1 cm x 1 cm), cela représente environ 5 g d'eau. Les cuillères à café d'aujourd'hui sont souvent plus petites que celles de nos grand-mères et peuvent faire moins de 5 ml. Une grande cuillère, cuillère à soupe, c'est 3 fois plus, soit 15 ml, 15 cm³, 15 g ! Pour être tout à fait honnête j'ai testé avec mes cuillères, nous sommes plus proches de 10 g que de 15...Toujours est-il que cela permet d'intégrer les ordres de grandeurs et c'est ce qui est essentiel dans une démarche d'apprentissage.

Ensuite, si vous ou votre enfant avez des difficultés à passer des unités de contenances en litres, centilitres ou décilitres aux unités de volumes en centimètres cubes, regardez le tableau et ses colonnes et vous pourrez simplement réussir votre recette sans risquer de vous tromper dans les quantités d'ingrédients.

Tableau à afficher dans la classe

tableau conversion écoleLes élèves ont souvent du mal à convertir les unités et à se souvenir des unités de mesure des masses, des volumes et des contenances. Que l'enfant soit en primaire, au collège ou même en apprentissage dans un métier de bouche tel que la pâtisserie, la boulangerie il lui sera essentiel de savoir appréhender ces unités et leurs ordres de grandeurs. Faut-il décaler la virgule dans les colonnes du tableau ou ajouter des zéros ? Combien de zéros ?

Nous intégrons les informations et les retenons en grande partie par notre côté visuel, nous avons tous le souvenir d'affiches qui habillaient les murs d enos classes quand nous étions enfant. Un poster est un bon ancrage visuel rassurant qui va offrir l'opportunité de gagner en confiance et de pouvoir à tout moment par la suite, par un simple petit exercice de visualisation se souvenir du tableau dans d'autres circonstances. Ce type d'outil est essentiel pour l'acquisition d'automatismes de calculs et de conversions qui représentent pour beaucoup un véritable calvaire. Associer ces unités à des éléments réels de notre quotidien donne du sens à cette opération qui semble si simple une fois qu'elle est intégrée.

Il sera également important d'avoir un regard critique sur les valeurs déterminées en utilisant ce tableau de conversions. Cette affiche disponible en taille poster ou affichette pourra être mise en valeur au murs ou distribuée comme fiche-aide de travail pendant les devoirs. L'enfant peut aussi en diposer dans sa chambre pour s'aider pendant le travail à la maison. L'affiche sera d'une grande aide si elle est affichée dans un laboratoire de cuisine ou de boulangerie. Un patron pourra ainsi aider et accompagner visuellement son apprenti à mieux percevoir et mémoriser les quantités des recettes. Si seules les conversions vous intéressent vous préférerez peut-être le tableau des conversions.